佐世保唯一の日本酒バータイム
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    日本酒専門家オススメ!コンビニで調達できる手頃で美味しい晩酌セットのご提案!
    日本酒ファシリテーター&自称!?佐世保観光大使マチャル
    • 2017年10月20日
    • 3 分

    日本酒専門家オススメ!コンビニで調達できる手頃で美味しい晩酌セットのご提案!

    ちょっと飲みたいなー、寝酒に一杯晩酌を。 と思ったとき、日本酒ならどれを買えばいいか迷ったことはありませんか?? 日本酒専門家がコンビニで買えるお手頃最強晩酌セットをご提案します
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    よさこい佐世保祭り2017の楽しみ方(マスター談)
    日本酒ファシリテーター&自称!?佐世保観光大使マチャル
    • 2017年10月12日
    • 4 分

    よさこい佐世保祭り2017の楽しみ方(マスター談)

    2017年第20回目となるYOSAKOI佐世保祭りが今年も開催されます!参加チームも200を超え、2016年からさらに盛り上がりそうです タイムスケジュール確認など私ならではの楽しみ方をお伝えします 今年の結果はいかに!?フォトコンテストもやってます、動画もイイね!
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    壱岐IKI♫横山五十の山田錦稲刈りツアー!
    日本酒ファシリテーター&自称!?佐世保観光大使マチャル
    • 2017年10月5日
    • 2 分

    壱岐IKI♫横山五十の山田錦稲刈りツアー!

     フルーティーな味わいで海外にも人気を博すほど、絶大な人気を誇る横山五十!
 そんな横山五十を作る山田錦を一緒に稲刈りにいきませんか?? 自分で稲を刈れば、ますます美味しくなること間違いなし!! 前回7月20日に稲をみにいったときの様子です♫ 美味しそうにたわわに実る山田錦。 先日の豪雨にも耐えた芯の強い酒米です。 生産者の思いをしるってすごく、大切なことだと思うんです。 
近頃はどんな食材もすぐ、安価に手に入り、食への感謝が薄れているような気がしてならないのです。 だから、稲刈りをすることは感謝をしることかな、て思います。
 昔の人はよくいいましたよね、米の一粒ものこすな!神様がやどってるぞ!とか それが事実かどうかは別として、これを知ることでもっとお酒も美味しく飲めること間違いなしです! 横山五十ファン、そして、横山さん本人のファンの方も、稲刈りがしたいってかたもぜひ、ご参加くださいませ! 稲刈りは稲の都合がありまして、ご案内がなかなかできなくてすみませんでした(^^;; ご都合が合う方はぜひ! なお、今回の企画はまだ詳細は
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    全国一斉に日本酒で乾杯!!佐世保玉屋会場200人超え
    日本酒専門家、佐世保大好き自称観光大使マチャル
    • 2017年10月3日
    • 2 分

    全国一斉に日本酒で乾杯!!佐世保玉屋会場200人超え

    先日すごく大きなイベントがあったので、その内容を楽しく新ブログでお伝えできればいいなあと思います★10月1日(月)佐世保玉屋7階にて200人を超えるメンバーでお酒の会がありました♪ こんなに大きいお酒の会は佐世保では、ほぼないと思います(^-^)💡 さて、このイベント、日本全体
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    究極に日本酒らしい日本酒
    日本酒専門家、佐世保大好き自称観光大使マチャル
    • 2017年9月27日
    • 2 分

    究極に日本酒らしい日本酒

    日本酒専門バーのマスターが選ぶ究極の日本酒が再入荷! 3000種程の日本酒を飲み、唎酒を追求、酒造りにも実際に携わったマスターが選ぶ、過去最高のインパクトをもった日本酒が再入荷! 前回、日本酒好きなお客様の間の中で波紋となったお酒です。 なんと、その精米歩合100%!...
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    秋の日本酒『ひやおろし』続々入荷
    日本酒専門家、佐世保大好き自称観光大使マチャル
    • 2017年9月25日
    • 1 分

    秋の日本酒『ひやおろし』続々入荷

    秋の日本酒『ひやおろし』 続々入荷!ひやおろしとは、冬に仕込んだ日本酒を秋まで熟成させた旨味が乗っかった日本酒のことをいいます。 その特性から純米酒が一般に多いですね 今夜のオススメは秋刀魚のパスタ♪ 六十余州の旨味はそのままに、こちらは綺麗で心地よい酸が秋刀魚の油分...
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    熟練の技術、小料理かん田オープン!やまがたパラダイス内
    日本酒専門家、佐世保大好き自称観光大使マチャル
    • 2017年9月21日
    • 2 分

    熟練の技術、小料理かん田オープン!やまがたパラダイス内

    熟練の技術と美味しいお酒が飲める、雰囲気のよい小料理かん田がオープン! 普奈良の超老舗名店で修業を長年積み、その後、その技術が買われ佐世保の老舗焼き鳥屋で料理長を勤めていた実力と経験をの兼ね備えたお店でございます。
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    日本酒は甘くてベタベタする??それは飲んでいる種類が違うから
    日本酒専門家、佐世保大好き自称観光大使マチャル
    • 2017年9月7日
    • 1 分

    日本酒は甘くてベタベタする??それは飲んでいる種類が違うから

    日本酒のバーをやっているとお客様からよくこんな意見をききます。 『日本酒はベタベタするから…』 正直、いいます。そんなことは全くありません♪ あれは糖類がはいっているのを選んでいるからなんですね〜 今日はこんな日本酒をご紹介します。 奈良の春鹿超辛口純米酒、中取...
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    嫌いなはずだったのにマブダチになる。福島大七純米生酛
    日本酒専門家、佐世保大好き自称観光大使マチャル
    • 2017年8月24日
    • 3 分

    嫌いなはずだったのにマブダチになる。福島大七純米生酛

    最初は何この人なんなんだ!!って悪い印象だったのに、深く付き合ってみたらメッチャ仲良くなった! そんなコトありますよね^ ^ 日本酒もそんな事があります。 味覚も変わっていくものなんです。 この福島県の大七酒造の純米生酛もまさにそんなお酒でした… 初めて飲んだのが、2年ほど前だっ
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    出羽桜の5年氷点下熟成の純米大吟醸
    日本酒専門家、佐世保大好き自称観光大使マチャル
    • 2017年8月21日
    • 1 分

    出羽桜の5年氷点下熟成の純米大吟醸

    御歳暮で送りたいお酒ナンバーワン! 出羽桜の雪漫々!その中のなんと五年氷点下熟成のお酒を入荷しました! 官能的な程の豊かで濃醇な旨み… わかる方に飲んで欲しい、この完成度。 しかし、お値段も驚きの価格でした… 御猪口一杯より提供致します。 日本酒好きな貴方、是非お試...
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    第一回SAKEDIPLOMA試験を終えて…
    日本酒専門家、佐世保大好き自称観光大使マチャル
    • 2017年8月21日
    • 2 分

    第一回SAKEDIPLOMA試験を終えて…

    田崎真也さんプロデュースの日本酒検定、SAKEDIPLOMAの第一回試験を受験してまいりました!! 今年から始まったこのSAKEディプロマ全く情報がなく、雲を掴むような試験でした。しかしながら、 初めての試験ということはそこに可能性やチャンスがあるかなぁと思い、迷わず受験してきま
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    壱岐研修旅行!重家酒造見学、対談。貴重な経験。
    日本酒専門家、佐世保大好き自称観光大使マチャル
    • 2017年8月21日
    • 2 分

    壱岐研修旅行!重家酒造見学、対談。貴重な経験。

    8月末、お盆休みの代休で長崎県の壱岐へ研修旅行へと行ってまいりました。目的は重家酒造の横山さんとお会いし、蔵を見学、お酒を作る思いや今後のビジョンをお聞きすること。今回の旅行では他にもいい思い出がたくさん、あるのですが、今回のブログでは重家酒造さんにおけることのみをつづりたいと思
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    日本酒専門店の品揃え
    日本酒専門家、佐世保大好き自称観光大使マチャル
    • 2017年8月10日
    • 1 分

    日本酒専門店の品揃え

    今週末の新酒もとっておき!で雄町しております(^_^)v(^_^)v 日本酒専門店だからできる品揃え。 商品知識に提供の仕方や、温度管理、保存方法まで… 日本酒BAR『TIME』では、もし、同じお酒を飲んだとしても、その味わいは違うはずです。 分かる人には分かる大人の...
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    鍋島の限定特別本醸造PINKラベル
    日本酒専門家、佐世保大好き自称観光大使マチャル
    • 2017年8月9日
    • 1 分

    鍋島の限定特別本醸造PINKラベル

    鍋島ファンと本醸造酒が好きな方、そうでない方もお待たせしました! 『 #鍋島特別本醸造PINKlabel』入荷しました(^_^)v 此方は新聞で包んで常温がオススメー! 香りはクリーミーなバナナ様の香り、口に含むとピンク!優しいピーチのような甘みが口一杯に広がっていく(^...
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    夏の風物詩、みぞれ10年氷温熟成の純米大吟醸『銀河鉄道』
    日本酒専門家、佐世保大好き自称観光大使マチャル
    • 2017年8月8日
    • 2 分

    夏の風物詩、みぞれ10年氷温熟成の純米大吟醸『銀河鉄道』

    今年もやってキタ━(゚∀゚)━! #銀河鉄道 #氷温十年熟成純米大吟醸 ! キングオブ凍結酒が今年もキタ! 昨年、初めて呑んだ時に、もう、感動の味わいでした… 千代の亀酒造さん、ホントエライもん作ってくれましたナァ…ホロリ。 あっ、関係性はないんだけど、お客様からのお...
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    唎酒コンテストの結果発表
    日本酒専門家、佐世保大好き自称観光大使マチャル
    • 2017年7月29日
    • 2 分

    唎酒コンテストの結果発表

    応援して下さった皆様有り難うございます。 唎酒コンテストの結果は… 総勢104名のエントリー。 まったく内容がわからない七種類をブラインドテイスティング、記憶し シャッフルされた同七種類をあてる。 あてるだけではなく、 マッチング方式という複雑なルールにより、実力だけでなく、 運
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    酒談義!酒縁で佐賀酒アンバサダーの二人とご縁
    Masaru Tanaka
    • 2017年7月7日
    • 1 分

    酒談義!酒縁で佐賀酒アンバサダーの二人とご縁

    酒談議〜♩日本酒業界で今や、最もアツイと言われている佐賀へ今日はお勉強に! 佐賀は鍋島町の旭屋さんへ 佐賀県産酒ならココです♩日本酒の情報が豊富で雰囲気もいいし、もう興奮しまくり! しかも!佐賀県産酒のアンバサダーの平尾茂さん、庄島瑞恵さんと運命的な御縁!! 興奮し過...
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    研修の旅!壱岐より世界へ!横山五十の酒蔵、重家酒造さんへ!
    日本酒専門家、佐世保大好き自称観光大使マチャル
    • 2017年7月2日
    • 3 分

    研修の旅!壱岐より世界へ!横山五十の酒蔵、重家酒造さんへ!

    昨年はイタリアのミラノ万博に出展するなど、当店でも大人気の横山五十というお酒を醸す横山さんは、スゴくアツイ方なんです。 そんな横山さんに会って話を聞き、いろんな所に行ってきたブログです♩ さて、着くや否や、まず横山さんの酒屋へ行き、幻の #横山四十雫しぼり を頂いて参りま...
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    蔵のパッションを届けろ!!岡山は真庭市、菩提酛蔵『御前酒』様より
    日本酒専門家、佐世保大好き自称観光大使マチャル
    • 2017年6月7日
    • 3 分

    蔵のパッションを届けろ!!岡山は真庭市、菩提酛蔵『御前酒』様より

    先日、なんと、わざわざ、岡山県より、蔵元『御前酒』様がご来店くださいました。営業の野田さんが手に持つのは御前酒様のスピリットを全面的に出している備前雄町の酒米をつかった純米美作。 しかし、なんとありがたいことか。。。当店でも御前酒(辻本店)様の日本酒は度々取り扱うお酒であり、古き
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    夏の酒と今年の夏の思い
    日本酒専門家、佐世保大好き自称観光大使マチャル
    • 2017年6月6日
    • 2 分

    夏の酒と今年の夏の思い

    フェイスブックの続きより…更に熱い想いを込めて。 ナツナツナツ、ココナツ… 暑くなるとそんなフレーズが思い浮かびます。 さ〜て、今週のたいむのオススメ日本酒は〜!!(さ◯えさん風に) 福岡、八女の喜多屋さんの夏限定純米吟醸!! {6078D97A-4687-4796-A89B-8
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