• 日本酒専門家、佐世保大好き自称観光大使マチャル

食と日本酒のマリアージュ、地中海料理THEONE

先日、潜龍酒造様にご招待を頂き、リニューアルした九十九島ホテル、『FLAGS』にて【ほろよいレストラン】とゆう研修にいってまいりました!

このイベント、酒造さんとホテル内のレストランの合同企画なんですが、 新しくなったレストラン『THE ONE』、 非常~に美味しかったです! 久しぶりに料理で感動しました!

そして、酒造さんの美味しいお酒とのマリアージュを楽しみ非常に満足度高かったです! しかも会費はたったの3000円!!

日本酒仕込みの梅酒から始まり

前菜を頂き、

ショートパスタと温野菜のカポナータ、温卵添え

古代米を使ったリゾット、山椒の香りの包み焼き コレ!すっごく風味豊かで美味しかった! 潜龍酒造さんの樽酒と相性抜群でした!!

一旦舌休めに赤しそのソルベ ちょっと休憩です^ ^ 飽きがきません

さらにその後は、メインディッシュ! 猪肉のパイ包み焼き、赤ワインソースゴボウ風味! 猪肉っていま加工技術が上がって凄くおいしいんですよ!!

松浦産パッションフルーツのジュレ

さらに、抹茶パウンドケーキ、リンゴ風味のわらび餅に世知原の美味しい緑茶。

存分にお料理と潜龍酒造さんのお酒を楽しませて頂きました♩ 

大吟醸ふるさと賛歌は香り高くフルーティーな大吟醸らしい素晴らしい銘酒です!

日本酒のことがますます好きになりました!!

新しくなったレストランTHE ONEもほんとに凄く良かった!しかも接客対応も素晴らしい!!

ランチもあるそうです! 機会があったら是非行ってみてください♩

ホームページ→ http://flags99.jp/restaurant/the-one

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