日本酒メニュー

佐世保オンリーワン、ナンバーワンを自負する

​当店にメニューは実は置いてありません。

​15000種以上あって多種、多様な味わいがある日本酒。 しかも当店では長崎県の選りすぐりの地酒以外は同じものがずっとあるというのはありません。 季節によっても違います。 なのでお客様にも紙のメニューだけでは日本酒の美味しさは伝えられない。 なのでお客様一人一人の話を聞いた上でオススメをご提案しています。 そのこだわりを少し書かせていただきます。

​地酒を筆頭にプレミアム日本酒を含め、全国から常時50〜60種以上の取り扱い。❌

⭕️取り扱い日本酒を30種類前後に減らしました。

数を多く置くことはできても、絶対的に味が落ちる。

数を追っては他所と一緒。

圧倒的な1杯の価値を高めるために数を絞り、最高の1杯にこだわっています。

​造り手の思いを共有し、お客様へ一滴の大切さを伝える。

​自らも酒造りを体験し、その文化を伝える

​日本酒専門だからできる限定酒や季節品の仕入れ

​お客様にとってこれだ!という日本酒にきっと出会って頂けると思います。  ご来店お待ちしております。

​佐世保唯一の日本酒バーということで品質、管理、種類、佐世保オンリーワン、ナンバーワンを自信もってお客様に提供しています。 たとえ同じ日本酒を出したとしても当店でなら一味ちがうあじわいで楽しんで頂けると思います。 それは自らの舌をもって感じてきた経験と常にお客様とその価値観を共有してずれがないか確認していること、そして、蔵から直接教わった商品知識や科学的に日本酒の味わいを分析している自負があるからです。 ちょっとカタイことを語りましたが、私ももともと日本酒は苦手としていた(勝手にそう思っていただけ)ので日本酒初心者のかたにももちろんそれは伝わるように致しますので御安心ください。

​当店が実際に取り扱ってきた銘柄(一部のもの、順不同)

九州

【長崎】森酒造、梅ヶ枝、潜龍酒造本陣、六十四州、福鶴、吉田屋、浦川酒造、横山五十、杵の川、あい娘、山崎本店、飛鸞、夢名酒、

【佐賀】岩の蔵、七田、能古見、能古見、東鶴、古伊万里、前、鍋島、福錦、東一、万齢、宮の松、喜峰鶴、宗政、蔵心、天吹、光武、大唐津、万里長、窓の梅、聚楽太閤、幸姫、松浦一

【福岡】繁桝、庭のうぐいす、寒北斗、田中六五、喜多屋、黒兜、杜の蔵、杜氏の詩、花の露、山の寿、若波、

【熊本】瑞鷹、花の香、香露、美少年、玉滴

【大分】西の関、智恵美人、ちえびじん、豊潤、黒鬼

四国

【高知】安芸虎、美丈夫、 司牡丹、船中八策、酔鯨、しらぎく、土佐鶴、文佳人、

【愛媛】千代の亀、銀河鉄道、一刀両断、京ひな、梅錦、御前酒

中国地方

【山口】獺祭、東洋美人、雁木、五橋、貴

【岡山】嘉美心、御前酒

【広島】亀齢、雨後の月、酔心、賀茂泉、幻、雨後の月、華鳩、

【島根】李白、月山、

【鳥取】山陰東郷、日置桜

近畿地方

【京都】月の桂、神樂、香田、

【和歌山】黒牛、KID

【滋賀】松の司、七本槍、笑四季、萩の露

【兵庫】竹泉、龍力、八重垣、播州一献

【奈良】春鹿、往馬、花巴、

北陸地方

【福井】黒龍、伝心、梵、

【石川】菊姫、農口、天狗舞、吉田蔵、手取川、萬坐い

【富山】立山、よしのとも、銀盤、

東海地方

【三重】神の穂 義左衛門、作、るみこの酒、而今、若戎、

【愛知】醸し人九平治、蓬莱泉、義侠と長珍(予定)

【岐阜】達磨正宗、長良

【静岡】磯自慢、若竹、花の舞、開運、

甲信越地方

【新潟】吉乃川、じゃんげ、想天坊、謙信、山間、妙高山、久保田(一部銘柄のみ)、八海山(一部銘柄のみ)、越乃寒梅、越の誉

【長野】真澄、豊香、澤の花、

関東地方

【栃木】開花、姿、鳳凰美田,大那、松の寿、

【群馬】浅間山、尾瀬の淡雪、水芭蕉、

【茨城】来福、里の誉、月の井、山桜桃

【埼玉】新亀

【千葉】五人娘、香取,腰古井、峯の精,成海

【神奈川】残草蓬莱、いづみ橋、

【東京】屋守、澤乃井

東北地方

【福島】大七、会津中将、飛露喜、田村、人気一、奥の松、末廣、写楽、奈良萬、磐梯山、栄川、天明、

【山形】白露水珠、上喜元、十四代、冽、出羽桜、米鶴、山男山、秀鳳、銀嶺月山、東光、大山、栄光富士、佐潟、楯野川、

【宮城】一ノ蔵、日高見、伯楽星、愛宕の桜、萩の鶴、浦霞、勝山、阿部勘、

【岩手】南部美人、あさ開(予定)七福神、タクシードライバー(予定)

【秋田】鳥海山、新政、雪の茅舎、飛良泉、NO6、カラーズ、高清水、福小町、山本、まんさくの花,刈穂、

【青森】豊盃、田酒、

北海道地方

男山、高砂、国稀、一夜雫

 

上記は当店が取り扱ってきた代表銘柄の一部になります。
事前連絡をいただければお取り寄せ可能で、ギフトに送ったり、また当店で実際に飲みたいだけ飲むこともできます。

日本酒の種類は全部で15000酒以上、2300の蔵が存在するといわれており、当店に来ても飲みたいお酒がない場合もありますのでご了承ください。