佐世保日本酒バー店主のブログ

元はただの飲んだくれで何のために生きているかわからずただぼんやり過ごす日々でした。
そんなある日、まさかの部署ごと一斉解雇という災難で路頭に迷う。
そんなある日、フルーツワインのような衝撃的な日本酒と出会う。
それ以来、日本酒の魅力にとりつかれ、自ら酒造り、米作りにも携わり、
地元、 長崎県の佐世保市で日本酒専門のバーを起業。
お客様にあなたのおかげで日本酒が大好きになりました!
そんな嬉しいお言葉をいただくのが嬉しすぎて
より多くの方に日本酒の魅力、楽しみ方を配信するために
最近はツイッター、YOUTUBE,アメブロ、はてなブログ、インスタグラム、
音声ブログのアンカー、NOTEなどで日本酒の情報も配信しています。

特集記事

世界基準で美味しい『本当の』スパークリング日本酒を佐世保でも味わって欲しい。

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深夜の美味しいお食事、二次会も日本酒専門店タイムならお任せです♪

December 17, 2019

杵の川酒造が大吟醸部門で長崎22年ぶり!福岡国税庁酒類鑑評会で大吟醸で大賞受賞!!

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五感で感じて欲しい。新メニュー隠し酒。違いのわかるあなたに飲んで欲しい。

October 14, 2019

長崎県内10月11月の秋の食と日本酒のイベント情報4選、食欲の秋にはたまらないイベント沢山!

October 10, 2019

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令和記念のイベントのために有田焼の窯元さんの工房へと行ってまいりました

本当はイベントに直接お越しいただきたかったんですけれども

時を同じくして有田焼の陶器市があるためにイベント来場はかないませんでしたが

器の価値を伝える...

さて週末本日も頑張っていきましょうかね〜♪
お魚を仕入れに行くとなんと

アラカブがあるではないですか

これは嬉しい😋

アラカブを姿造りでいただきたいと思います

平戸の塩炊き屋さんの天然の海塩で臭みを抜いて

旨味を引き出したこ...

あの 出川哲朗 さんのお茶の間人気番組、充電させてもらえませんかで太良〜嬉野〜有田〜伊万里〜松浦〜平戸へ! 伊万里 のカッパのミイラ で有名な 松浦一酒造 にきとらしたね!! 嬉しくなっちゃって激写!

酒蔵ツーリズム2019!日本酒好きなら絶対行くべきイベント!人気の酒蔵鍋島を筆頭に鹿島6蔵と嬉野3蔵の合同ビッグ蔵開き!今年は光武酒造の北斗の拳コラボ日本酒、お前はもう死んでいるも大人気だった!!

世界初!ビーガン認証をうけた日本酒というのが話題になりました。そこで疑問。『日本酒ってそもそもヴィーガンじゃないの?』という話。 じつはここに表に出ない製造方法があったのです。意外な展開に驚きました。

10万人の日本酒好きがあつまる酒好きの祭典、酒蔵ツーリズムのススメ!会長と酒蔵に魅力をきいてきた!! 佐賀県の鹿島市。かつて宿場町と栄えた場所で、落ち着いた雰囲気が漂う街並み。しかし、この鹿島は日本酒好きなら知らない...

先日すごく大きなイベントがあったので、その内容を楽しく新ブログでお伝えできればいいなあと思います★10月1日(月)佐世保玉屋7階にて200人を超えるメンバーでお酒の会がありました♪ こんなに大きいお酒の会は佐世保では...

日本酒専門バーのマスターが選ぶ究極の日本酒が再入荷!
3000種程の日本酒を飲み、唎酒を追求、酒造りにも実際に携わったマスターが選ぶ、過去最高のインパクトをもった日本酒が再入荷!

前回、日本酒好きなお客様の間の中で...

秋の日本酒『ひやおろし』
 


続々入荷!ひやおろしとは、冬に仕込んだ日本酒を秋まで熟成させた旨味が乗っかった日本酒のことをいいます。
その特性から純米酒が一般に多いですね
今夜のオススメは秋刀魚のパスタ♪
六十余州の...

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