佐世保日本酒バー店主のブログ

元はただの飲んだくれで何のために生きているかわからずただぼんやり過ごす日々でした。
そんなある日、まさかの部署ごと一斉解雇という災難で路頭に迷う。
そんなある日、フルーツワインのような衝撃的な日本酒と出会う。
それ以来、日本酒の魅力にとりつかれ、自ら酒造り、米作りにも携わり、
地元、 長崎県の佐世保市で日本酒専門のバーを起業。
お客様にあなたのおかげで日本酒が大好きになりました!
そんな嬉しいお言葉をいただくのが嬉しすぎて
より多くの方に日本酒の魅力、楽しみ方を配信するために
最近はツイッター、YOUTUBE,アメブロ、はてなブログ、インスタグラム、
音声ブログのアンカー、NOTEなどで日本酒の情報も配信しています。

特集記事

世界基準で美味しい『本当の』スパークリング日本酒を佐世保でも味わって欲しい。

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深夜の美味しいお食事、二次会も日本酒専門店タイムならお任せです♪

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杵の川酒造が大吟醸部門で長崎22年ぶり!福岡国税庁酒類鑑評会で大吟醸で大賞受賞!!

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五感で感じて欲しい。新メニュー隠し酒。違いのわかるあなたに飲んで欲しい。

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長崎県内10月11月の秋の食と日本酒のイベント情報4選、食欲の秋にはたまらないイベント沢山!

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熟練の技術と美味しいお酒が飲める、雰囲気のよい小料理かん田がオープン! 普奈良の超老舗名店で修業を長年積み、その後、その技術が買われ佐世保の老舗焼き鳥屋で料理長を勤めていた実力と経験をの兼ね備えたお店でございます。

日本酒のバーをやっているとお客様からよくこんな意見をききます。
『日本酒はベタベタするから…』
正直、いいます。そんなことは全くありません♪
あれは糖類がはいっているのを選んでいるからなんですね〜

今日はこんな日本...

最初は何この人なんなんだ!!って悪い印象だったのに、深く付き合ってみたらメッチャ仲良くなった! そんなコトありますよね^ ^ 日本酒もそんな事があります。 味覚も変わっていくものなんです。 この福島県の大七酒造の純米...

御歳暮で送りたいお酒ナンバーワン!
出羽桜の雪漫々!その中のなんと五年氷点下熟成のお酒を入荷しました!

 


官能的な程の豊かで濃醇な旨み…
わかる方に飲んで欲しい、この完成度。

しかし、お値段も驚きの価格でした…
御猪...

田崎真也さんプロデュースの日本酒検定、SAKEDIPLOMAの第一回試験を受験してまいりました!! 今年から始まったこのSAKEディプロマ全く情報がなく、雲を掴むような試験でした。しかしながら、 初めての試験というこ...

8月末、お盆休みの代休で長崎県の壱岐へ研修旅行へと行ってまいりました。目的は重家酒造の横山さんとお会いし、蔵を見学、お酒を作る思いや今後のビジョンをお聞きすること。今回の旅行では他にもいい思い出がたくさん、あるのです...

今週末の新酒もとっておき!で雄町しております(^_^)v(^_^)v
日本酒専門店だからできる品揃え。

 


商品知識に提供の仕方や、温度管理、保存方法まで…
日本酒BAR『TIME』では、もし、同じお酒を飲んだとして...

鍋島ファンと本醸造酒が好きな方、そうでない方もお待たせしました!
『 #鍋島特別本醸造PINKlabel』入荷しました(^_^)v

 


此方は新聞で包んで常温がオススメー!

香りはクリーミーなバナナ様の香り、口に含むと...

今年もやってキタ━(゚∀゚)━!
#銀河鉄道 #氷温十年熟成純米大吟醸 !

 


キングオブ凍結酒が今年もキタ!
昨年、初めて呑んだ時に、もう、感動の味わいでした… 千代の亀酒造さん、ホントエライもん作ってく...