佐世保日本酒バー店主のブログ

元はただの飲んだくれで何のために生きているかわからずただぼんやり過ごす日々でした。
そんなある日、まさかの部署ごと一斉解雇という災難で路頭に迷う。
そんなある日、フルーツワインのような衝撃的な日本酒と出会う。
それ以来、日本酒の魅力にとりつかれ、自ら酒造り、米作りにも携わり、
地元、 長崎県の佐世保市で日本酒専門のバーを起業。
お客様にあなたのおかげで日本酒が大好きになりました!
そんな嬉しいお言葉をいただくのが嬉しすぎて
より多くの方に日本酒の魅力、楽しみ方を配信するために
最近はツイッター、YOUTUBE,アメブロ、はてなブログ、インスタグラム、
音声ブログのアンカー、NOTEなどで日本酒の情報も配信しています。

特集記事

世界基準で美味しい『本当の』スパークリング日本酒を佐世保でも味わって欲しい。

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深夜の美味しいお食事、二次会も日本酒専門店タイムならお任せです♪

December 17, 2019

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五感で感じて欲しい。新メニュー隠し酒。違いのわかるあなたに飲んで欲しい。

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長崎県内10月11月の秋の食と日本酒のイベント情報4選、食欲の秋にはたまらないイベント沢山!

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秋晴れの下、稲刈りツアーへと出発。日本酒をもっと身近に感じてもらうため、農家の方の気持ちをわかるため、世界遺産登録地の春日の棚田のお米をかってきました!!稲刈りたのしい💓

SAKEDIPLOMA二次試験2018の試験終えた感想、および気づき。来年受験の方に対策の力になりたい。長崎は佐世保市の日本酒専門店のマスターがつづる経験談

日本酒専門店のマスターが超おすすめ!竹崎ガニと日本初の日本酒サーバーを堪能できる日本酒好きにはたまらない大好きな旅館です♪しかも10000円も得しちゃった!教えずにはいられない!

本日は長崎県佐世保市江迎町の蔵元『潜龍酒造』の蔵開きでした♪
 

創業330年、古くは天皇家にもゆかりがあると言われている平戸の殿様に献上する献上酒を醸していた由緒ある蔵元様です。 

例年より多く人出を感じましたが、 

九...

おかげさまで当店は三周年を迎えました。

これは本当に皆様のおかげさまです。
本当にありがとうございます。

 


三年というのは節目の年ですね。
三年という年月を経て、スイッチが切り替わりました。
原点回帰の時間を設けてゆ...

フルーティーな味わいで海外にも人気を博すほど、絶大な人気を誇る横山五十!

そんな横山五十を作る山田錦を一緒に稲刈りにいきませんか??



 

自分で稲を刈れば、ますます美味しくなること間違いなし!!




前回7月2...

8月末、お盆休みの代休で長崎県の壱岐へ研修旅行へと行ってまいりました。目的は重家酒造の横山さんとお会いし、蔵を見学、お酒を作る思いや今後のビジョンをお聞きすること。今回の旅行では他にもいい思い出がたくさん、あるのです...

応援して下さった皆様有り難うございます。 唎酒コンテストの結果は… 総勢104名のエントリー。 まったく内容がわからない七種類をブラインドテイスティング、記憶し シャッフルされた同七種類をあてる。 あてるだけではなく...