佐世保日本酒バー店主のブログ

元はただの飲んだくれで何のために生きているかわからずただぼんやり過ごす日々でした。
そんなある日、まさかの部署ごと一斉解雇という災難で路頭に迷う。
そんなある日、フルーツワインのような衝撃的な日本酒と出会う。
それ以来、日本酒の魅力にとりつかれ、自ら酒造り、米作りにも携わり、
地元、 長崎県の佐世保市で日本酒専門のバーを起業。
お客様にあなたのおかげで日本酒が大好きになりました!
そんな嬉しいお言葉をいただくのが嬉しすぎて
より多くの方に日本酒の魅力、楽しみ方を配信するために
最近はツイッター、YOUTUBE,アメブロ、はてなブログ、インスタグラム、
音声ブログのアンカー、NOTEなどで日本酒の情報も配信しています。

特集記事

世界基準で美味しい『本当の』スパークリング日本酒を佐世保でも味わって欲しい。

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深夜の美味しいお食事、二次会も日本酒専門店タイムならお任せです♪

December 17, 2019

杵の川酒造が大吟醸部門で長崎22年ぶり!福岡国税庁酒類鑑評会で大吟醸で大賞受賞!!

November 10, 2019

五感で感じて欲しい。新メニュー隠し酒。違いのわかるあなたに飲んで欲しい。

October 14, 2019

長崎県内10月11月の秋の食と日本酒のイベント情報4選、食欲の秋にはたまらないイベント沢山!

October 10, 2019

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あの 出川哲朗 さんのお茶の間人気番組、充電させてもらえませんかで太良〜嬉野〜有田〜伊万里〜松浦〜平戸へ! 伊万里 のカッパのミイラ で有名な 松浦一酒造 にきとらしたね!! 嬉しくなっちゃって激写!

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宮城より武者修行から帰ってきたご子息が新酒を醸しました。

ずっと昔からあった飛鸞を3タイプのまったく異なる味わいにわけて。


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本日は長崎県佐世保市江迎町の蔵元『潜龍酒造』の蔵開きでした♪
 

創業330年、古くは天皇家にもゆかりがあると言われている平戸の殿様に献上する献上酒を醸していた由緒ある蔵元様です。 

例年より多く人出を感じましたが、 

九...

安西先生……!バスケがしたいです……… あの名作スラムダンクの人気キャラ、 『三井寿』のネーミングはなんと日本酒から来ていた!!

8月末、お盆休みの代休で長崎県の壱岐へ研修旅行へと行ってまいりました。目的は重家酒造の横山さんとお会いし、蔵を見学、お酒を作る思いや今後のビジョンをお聞きすること。今回の旅行では他にもいい思い出がたくさん、あるのです...

長崎でも、トップクラスの生産量を誇る諫早の杵の川酒造へと研修で行ってまいりました。 諫早駅から車で15分、静かな田園風景の中にその酒蔵はあります。 こちらの酒蔵は酒蔵祭りも大盤振る舞いで、例年お祭り騒ぎの賑わいを見せ...

佐世保唯一を追求する日本酒バーとしてやはりお酒造りを学びたい!っとずっと願っていましたがやっと叶いました!! 本日の作業は二種類のお酒で行われた。 本日お世話になる江迎の潜龍酒造さんの『神の光』『若武士』の二種類。日...

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